KEPRI7.COM, BATAM – Ibu-ibu yang sedang mencari resep masakan untuk mengisi liburan akhir pekan, sop ceker ayam bisa menjadi pilihan yang lezat dan bergizi. Agar lebih seru, ajak putri kesayangan Anda untuk terlibat dalam proses memasaknya.
Harga ceker ayam di pasaran Kota Batam saat ini berkisar Rp 28.000 hingga Rp 30.000 per kilogram.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sop Ceker Ayam, dirangkum oleh tim redaksi Kepri7.com:
Bahan Utama:
1. Ceker ayam (12-15 buah, bersihkan dan buang kukunya)
2. Air (secukupnya, untuk merebus)
Bahan Sayuran:
1. Wortel (2 buah, potong bulat atau sesuai selera)
2. Kentang (2 buah, potong dadu)
3. Kol (secukupnya, potong-potong)
4. Buncis (optional, potong 2 cm)
5. Daun bawang & seledri (iris halus untuk taburan)
6. Tomat (1 buah, potong wedges)
Bumbu Halus:
1. Bawang putih (4 siung)
2. Bawang merah (4 butir)
3. Merica butir (½ sdt)
4. Pala (sedikit, optional)
Bumbu Pelengkap:
1. Garam (secukupnya)
2. Gula pasir (½ sdt)
3. Kaldu ayam bubuk (1 sdt, optional)
4. Jahe (1 cm, memarkan, untuk menghilangkan bau amis)
5. Kayu manis (1 cm, optional)
6. Cengkeh (2-3 butir, optional)
Pelengkap:
- Bawang goreng (untuk taburan)
- Jeruk nipis (jika suka rasa segar)
Cara Membuat Secara Singkat:
1. Rebus ceker dengan jahe hingga empuk, buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ceker.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk.
4. Masukkan kol, buncis, daun bawang, dan seledri.
5. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Taburi bawang goreng dan sajikan hangat.
Sop ceker ayam bisa disajikan dengan nasi putih, sambal, atau kecap. Selamat mencoba! ( K7/ddr)
